SIDEA “impreziosisce” il Team Venezia Chef
Venezia, 17 dicembre 2012 – Fondata nel 1948 e specializzata nell’importazione, trasformazione e commercializzazione di spezie, erbe aromatiche, semi e ortaggi disidratati e liofilizzati, SIDEA s.n.c. è un’azienda di San Martino di Lupari. Nello stabilimento patavino, dislocato su un’area di 2.200 metri quadrati di cui 600 adibiti ad uffici, l’azienda, oggi guidata da Giampaolo Castellan, produce ben quattro linee diversificate (SIDEA, L’Impero del Sole, Sals’Idea e Capriccio d’Oriente) per soddisfare le richieste di ogni segmento del mercato alimentare: distribuzione e catering, gastronomia, industria delle carni, conserviera e dolciaria.
Nel mercato, SIDEA si colloca con un prodotto destinato a "impreziosire" e "esaltare" i sapori. Come recepite i cambiamenti nel mondo enogastronomico?
«L’Italia non si colloca, rispetto agli altri Paesi europei, tra i maggiori utilizzatori di spezie ed erbe, forse per la possibilità che la nostra bella terra ci offre di godere di numerose piante aromatiche fresche. Il passaggio ad una società multiculturale e globale ha però stimolato la ricerca di nuovi sapori provenienti da altre tradizioni; di conseguenza si sono sviluppati, attorno ai nostri prodotti, maggiori curiosità, interesse e ricerca».
Venezia, 17 novembre 2012 - E’ rientrato in porto il Team Venezia Chef, protagonista dal 3 al 14 novembre della sesta edizione di «Jazz&Sapori in Crociera», evento realizzato in collaborazione con Confesercenti Venezia a bordo della MSC Divina, stella della flotta MSC Crociere.
Venezia, 28 ottobre 2012 – Il Team Venezia Chef, fresco vincitore della medaglia d’argento alle Olimpiadi culinarie di Erfurt, salpa a bordo della MSC Divina. Dal 3 al 14 novembre, una delegazione del Team Venezia Chef, composta dal team manager Alessandro Silvestri e dagli chef Roberto Leonardi, Denis Trolese e il pasticcere Carlo Inama, leverà le ancora dal porto di Venezia per prendere il largo a bordo della 
Venezia, 13 ottobre 2012 - Il Team degli chef veneti premiato con una medaglia d’argento all’IKA, le Olimpiadi culinarie e di pasticceria svoltesi a Erfurt dal 6 all’11 ottobre e giunte alla 23esima edizione. Prima uscita ufficiale in un concorso internazionale per la neonata associazione della Federazione Italia Cuochi (FIC) fondata a giugno in rappresentanza del Veneto – in questa competizione la squadra ha ricevuto mandato dall’Unione Cuochi del Veneto di rappresentare anche il Team Veneto Chef –, che in Germania ha conquistato un prestigioso risultato laureandosi miglior squadra regionale. Al risultato di squadra, si aggiunge la medaglia d’oro, nel programma singolo artistico, dello chef Renato Cattapan con l’opera in margarina «La regina dei draghi».
