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Medaglia di bronzo ai Campionati della Cucina Italiana 2018

Dopo una lunga giornata di gara, il nostro Team Venezia Chef ha conquistato il terzo posto ai Campionati della Cucina Italiana 2018, disputati a Rimini, portando a casa con soddisfazione la medaglia di bronzo. I componenti della squadra coordinati dal Team Manager Alessandro Silvestri sono gli chef Marco Salin, Francesco Benetton, Damiano Molin, Francesco Chiaranda, Andrea Ugo con il supporto di Filipe Gobbo, Roberto Leonardi, Michele Gentile.

Foto del Team ai Campionati Italiani

Il menù di tre portate, preparato per 60 persone e che si è aggiudicato il terzo posto del podio nella più completa e prestigiosa competizione culinaria a livello nazionale, riscuotendo gli elogi della giuria per lo spirito di squadra e lo studio della proposta gastronomia, era composto così composto:

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Cena di Gala a Dosson: un successo da cinquecento invitati

Grande serata all’insegna dell’alta cucina veneta tradizionale, quella tenutasi in occasione della 32^ Festa del Radicchio Rosso di Dosson. Ormai da diversi anni il Team ha l’impegno di preparare e svolgere il menù della cena di gala che si basa sul prodotto trevigiano per eccellenza e conosciuto in tutta Italia; ovvero il radicchio rosso.
 Alessandro Silvestri, Team Manager, racconta le emozioni della serata: "E’ come se fosse sempre la prima volta: la tensione e la preoccupazione non mancano ma la tenacia e l'esperienza che abbiamo maturato in questi anni ci spingono a metterci sempre in gioco con nuove emozioni e, credo sia proprio questo il nostro punto di forza. Ne approfitto per ringraziare di cuore i cuochi per l’ottima serata ed il grande affiatamento: Roberto Leonardi, Renato Cattapan, Francesco Benetton, Moreno Ruggeri, Francesco Chiaranda, Marco Salin, Denis Trolese, Michele Gentile, Andrea Ugo, Simone Zavan, Giorgio Vianello, Roberto Cavallini e i quattro ragazzi della scuola alberghiera Alberini di Lancenigo, Luca Borina, Marco Favotto, Mattia Faccio e Alberto Masutti"
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Festa del Radicchio di Dosson: il Team prepara la Cena di Gala

Si apre il nuovo anno con un appuntamento consolidato e di gran successo. Lunedì 29 gennaio, il Team Venezia Chef sarà protagonista della cena di gala in occasione della 32^ Festa del radicchio rosso di Dosson.
Cinquecento gli ospiti in sala che gusteranno un menù a base di radicchio rosso declinato dal Team in ricette gourmet cui si accompegneranno pregiati calici di vino del Castello di Roncade.
"Visto l'impegno che una cena di gala di queste dimensioni comporta, tutto il Team sarà al lavoro fin dalle prime ore del mattino grazie alla collaborazione con la scuola albergiera Alberini di Lancenigo - spiega il Team Manager Alessandro Silvestri - che, in eventi simili a questo, rappresentano un prezioso aiuto per la riuscita dell'intero menù". 
A completamento della serata, ci sarà la presenza di un ospite famoso.mENU

Auguri per un Sereno Natale e Felice 2018!

Ci siamo quasi, il Natale 2017 è alle porte ed un nuovo anno sta per iniziare.
Il Team Venezia Chef vuole ringraziare di cuore tutti gli amici, le famiglie, le aziende che, a vario titolo, ci hanno sostenuto anche quest'anno permettendo di raggiungere risultati soddisfacenti ai Campionati della Cucina Italiana e di spronarci a sempre nuovi traguardi. Grazie a Tutti e Auguri!

Amici e sponsor per l'anteprima menu dei Campionati della Cucina Italiana 2018

Per la prima volta il Team Venezia Chef ha promosso una serata in cui, amici ed aziende sponsor, hanno testato in anteprima il menu da gara per i prossimi Campionati della Cucina Italiana 2018.
Tre le portate arrivate sulla tavola dei commensali, riuniti al Ristorante I Savi a Peseggia di Scorzè (VE): uno starter, un main course (piatto principale) ed un dessert abbinati ad un calice di vino che ne esaltava i profumi e sapori, giudicati dai partecipanti con una scala di voti da 1 a 5 in base alla composizione, gusto ed armonia del piatto.
"Mettersi in gioco è sempre prezioso per la squadra, sia davanti a giudici e cuochi professionisti, che agli occhi di amici e clienti - ha raccontato il Team Manager Alessandro Silvestri all'apertura della serata - Purtroppo non possiamo illustrare il menu scelto perchè sarà quello che porteremo in gara a febbraio, ai campionati di Rimini. Ovviamente, terremo conto delle osservazioni e delle critiche ricevute in questa serata, che saranno l'occasione di puntare ancora più in alto l'asticella della qualità proposta".
A fine serata, il Team ha raccolto gli applausi della sala e prima del brindisi conclusivo, ha voluto consegnare una targa con l'attestazione di partecipazione ai Campionati Italiani del 2017, al main sponsor Arredo3 Ingross e all'azienda Santi Group specializzata nel catering. 
I Savi 

Team Venezia Chef - sede legale c/o ristorante Marco Polo via Forte Marghera, 67 - 30170 Mestre (Ve) - P. IVA 04119530279 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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