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Festa del Radicchio di Dosson: il Team prepara la Cena di Gala

Si apre il nuovo anno con un appuntamento consolidato e di gran successo. Lunedì 29 gennaio, il Team Venezia Chef sarà protagonista della cena di gala in occasione della 32^ Festa del radicchio rosso di Dosson.
Cinquecento gli ospiti in sala che gusteranno un menù a base di radicchio rosso declinato dal Team in ricette gourmet cui si accompegneranno pregiati calici di vino del Castello di Roncade.
"Visto l'impegno che una cena di gala di queste dimensioni comporta, tutto il Team sarà al lavoro fin dalle prime ore del mattino grazie alla collaborazione con la scuola albergiera Alberini di Lancenigo - spiega il Team Manager Alessandro Silvestri - che, in eventi simili a questo, rappresentano un prezioso aiuto per la riuscita dell'intero menù". 
A completamento della serata, ci sarà la presenza di un ospite famoso.mENU

Auguri per un Sereno Natale e Felice 2018!

Ci siamo quasi, il Natale 2017 è alle porte ed un nuovo anno sta per iniziare.
Il Team Venezia Chef vuole ringraziare di cuore tutti gli amici, le famiglie, le aziende che, a vario titolo, ci hanno sostenuto anche quest'anno permettendo di raggiungere risultati soddisfacenti ai Campionati della Cucina Italiana e di spronarci a sempre nuovi traguardi. Grazie a Tutti e Auguri!

Amici e sponsor per l'anteprima menu dei Campionati della Cucina Italiana 2018

Per la prima volta il Team Venezia Chef ha promosso una serata in cui, amici ed aziende sponsor, hanno testato in anteprima il menu da gara per i prossimi Campionati della Cucina Italiana 2018.
Tre le portate arrivate sulla tavola dei commensali, riuniti al Ristorante I Savi a Peseggia di Scorzè (VE): uno starter, un main course (piatto principale) ed un dessert abbinati ad un calice di vino che ne esaltava i profumi e sapori, giudicati dai partecipanti con una scala di voti da 1 a 5 in base alla composizione, gusto ed armonia del piatto.
"Mettersi in gioco è sempre prezioso per la squadra, sia davanti a giudici e cuochi professionisti, che agli occhi di amici e clienti - ha raccontato il Team Manager Alessandro Silvestri all'apertura della serata - Purtroppo non possiamo illustrare il menu scelto perchè sarà quello che porteremo in gara a febbraio, ai campionati di Rimini. Ovviamente, terremo conto delle osservazioni e delle critiche ricevute in questa serata, che saranno l'occasione di puntare ancora più in alto l'asticella della qualità proposta".
A fine serata, il Team ha raccolto gli applausi della sala e prima del brindisi conclusivo, ha voluto consegnare una targa con l'attestazione di partecipazione ai Campionati Italiani del 2017, al main sponsor Arredo3 Ingross e all'azienda Santi Group specializzata nel catering. 
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Una cena da campioni Ai Savi di Peseggia di Scorzè: non puoi mancare!

Un'occasione conviviale da non perdere quella che si terrà mercoledì 15 novembre 2017 dalle ore 20.00 al Ristorante I Savi a Peseggia di Scorzè. Per una sera, i commensali che si prenoteranno potranno assaggiare in anteprima il menù che il Team Venezia Chef porterà ai prossimi Campionati della Cucina Italiana di Rimini e che si terranno dal 17 al 20 febbraio 2018.

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Per questa prova ufficiale di menù, che comprende un aperitivo di benvenuto e tre portate principali con abbinamento di vini, i clienti saranno i giudici enogastronomici della cena e, attrezzati di schede di valutazione, esprimeranno il proprio parere attraverso l'annotazione dei punti forti e degli aspetti invece da migliorare dell'intera proposta culinaria.
In cucina, per l'occasione, il Team Venezia Chef è così schierato ai fornelli: il Team Manager Alessandro Silvestri, Francesco Benetton, Francesco Chiaranda, Damiano Molin, Marco Salin e Andrea Ugo.

Per procedere con le prenotazioni o richiedere informazioni sul prezzo della cena, contattate il Ristorante I Savi al numero: +39.041.44.88.22

VI ASPETTIAMO NUMEROSI!

"Chicco d'oro 2017" a Isola della Scala: medaglia di bronzo a Marco Salin

Terzo posto e medaglia di bronzo per Marco Salin del Team Venezia Chef al concorso nazionale Chicco d’Oro, che si è tenuto ieri, martedì 19 settembre, in occasione della 51ª Fiera del Riso di Isola della Scala (Vr).

La sfida, che quest’anno aveva per tema la reinterpretazione del riso nella tradizione culinaria italiana, ha coinvolto 20 chef professionisti provenienti da 8 diverse regioni, dalla Sicilia al Piemonte, impegnati a cucinare un piatto a base di Nano Vialone Veronese Igp. 

Per conquistare il podio, il nostro Marco Salin ha preparato una ricetta “alla Sbirraglia” con pollo rustichello e Morlacco del Grappa.21752395 1421159411295519 5916251365037488613 n 1

"Una giornata impegnativa ma ricca di emozioni e di nuove amicizie", hanno raccontato Marco Salin, terzo posto, e Francesco Chiaranda, che ha ottenuto un buon piazzamento in classifica "che ci ha permesso inoltre di incrementare con soddisfazione il medagliere del Team in una manifestazione di eco nazionale e molto conosciuta".

 La giornata si è conclusa con la cena di gala e premiazione, cui hanno partecipato anche il Team Manager Alessandro Silvestri e Moreno Ruggeri.

 

 

Team Venezia Chef - sede legale c/o ristorante Marco Polo via Forte Marghera, 67 - 30170 Mestre (Ve) - P. IVA 04119530279 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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